很多时候当天的菜没有吃完，我们都会选择放到冰箱里冷藏保存，等第二天再加热吃掉。一般情况下，这样做是合理的，但若不注意细节的话却很容易生病，快来跟小编一起学习日常生活知识吧。近日，一名来自广州黄埔56岁的女性，因食用了冰箱中存放两天的剩饭后，突发高烧、无力、抽搐等症状，一度陷入昏迷。紧急送医后，经医生检查，为李斯特菌感染。
· 冰箱中隐藏的“杀手”，分分钟“要你命”
引发陈女士罹患脑炎的李斯特菌是一种常见的食源性病原体，同时也是最致命的食源性病原体之一，其在自然界广泛分布，在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌具备潜伏期，会在感染后3-70天出现症状，健康成人可出现轻微类似流感症状，易感者会突然发热，剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻、败血症、脑膜炎、孕妇出现流产。
李斯特菌在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，因此也被称为潜伏的冰箱杀手。看到这里，大家是不是都不敢吃剩饭剩菜了？其实，只要做好预防和处理，剩饭剩菜还是可以吃的。
